Kwas cytrynowy 1000 g
Citric acid
CAS 77-92-9 · C6H8O7 · MW 192.12 g/mol
O związku Kwas cytrynowy 1000 g
Kwas cytrynowy 1000 g (citric acid) to związek chemiczny zarejestrowany pod numerem CAS 77-92-9 o wzorze sumarycznym C6H8O7 i masie molowej 192.12 g/mol.
Cząsteczka zawiera 21 atomów połączonych 20 wiązaniami chemicznymi. Pełna nazwa systematyczna IUPAC dla tego związku to 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid. Powyższy interaktywny model 3D pozwala obejrzeć układ przestrzenny atomów — można go obracać przeciągnięciem myszką, powiększać scrollem oraz przełączać między trybami wizualizacji szkieletowy / Ball & Stick / Space Fill.
Pod względem właściwości fizykochemicznych współczynnik podziału logP = -1.7 (wartość ujemna, związek hydrofilowy), powierzchnia polarna PSA = 132 Ų, 4 donorów i 7 akceptorów wiązań wodorowych. Te parametry są kluczowe przy ocenie biologicznej dostępności i interakcji z biomolekułami.
Dane chemiczne dla tego związku pochodzą z PubChem (NIH NLM NCBI), jednej z największych baz związków chemicznych na świecie. Wszystkie informacje są aktualizowane automatycznie i wzbogacone o polskie tłumaczenia zwrotów GHS zgodne z Rozporządzeniem CLP (1272/2008/WE). Powyższy widget można używać do celów edukacyjnych, badawczych i komercyjnych.
Właściwości fizykochemiczne
| Wzór sumaryczny | C6H8O7 |
| Masa molowa | 192.12 g/mol |
| IUPAC | 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid |
| SMILES | — |
| InChIKey | KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N |
| logP (XLogP3) | -1.7 |
| PSA | 132 Ų |
| HBD / HBA | 4 / 7 |
| PubChem CID | CID 311 ↗ |
Bezpieczeństwo GHS
Sygnał:
H319 — Działa drażniąco na oczy
H335 — Może powodować podrażnienie dróg oddechowych
H315 — Działa drażniąco na skórę
Literatura naukowa
Literatura naukowa
20 artykułów · 18 open access · Źródła: PubMed, OpenAlex, Semantic Scholar
It is concluded that citric acid production from cellulose hydrolysate with high conversion yield, maximally 68·2% based on the reducing sugars supplied, was achieved first by C192.
The CEF Panel concluded that the use of the mixture of the active substances citric acid and sodium hydrogen carbonate, as carbon dioxide generator in liquid absorbent pads in the packaging of food such as fresh or frozen meat, poultry, fish, fruits and vegetables, does not raise a safety concern.
Dane z PubMed (NIH NLM), OpenAlex (CC0), Semantic Scholar (AI2). AI Summary wygenerowane przez Semantic Scholar TLDR. Artykuły z ikoną 
wymagają płatnego dostępu.
Synonimy
Źródła danych
- 📊 PubChem CID 311 — NIH
- 🔬 NIST WebBook — spektroskopia
- 🌐 Wikidata
- 💊 ChEMBL — bioaktywność